Fontes de Ferro

No reino vegetal, há inúmeras fontes de ferro, uma vez que ele é usado no processo de fotossíntese. Ao ser feita uma análise sanguínea de pessoas vegetarianas em comparação com aquelas que se alimentam de produtos de origem vegetal e animal, não se detectou nenhuma deficiência férrica, nem anemia. De uma maneira geral, os vegetarianos não sofrem de anemia ferropriva.
Os riscos de sofrerem de anemia são baixos, contanto que haja manutenção de uma alta ingestão de ferro
(mesmo de origem vegetal) e vitamina C. Há dois tipos de ferro: ferro heme e ferro não heme.
A diferença entre os dois é que o primeiro é somente encontrado nos produtos animais e é, aparentemente,
mais facilmente absorvido no corpo…

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Carne vermelha é um alimento indicado para o ser humano?

Afinal, é recomendável para o ser humano comer carne?

Trata-se de um tema complexo e polêmico onde diversas variáveis entram em questão.

Para se responder esta pergunta é preciso avaliar bem cada aspecto abordado nos diversos textos científicos publicados. E ainda, avaliar as condições individuais.

Alguns antropólogos afirmam que a alimentação dos povos primitivos consistia, principalmente, de frutos silvestres, nozes e vegetais, e que eles comiam carne em menor quantidade. O “consumo excessivo” de carne ocorreu com o advento da pecuária e da industrialização…

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A nova gripe e os velhos costumes‏…

Aumentam os casos de gripe suína em todo o mundo, amedrontando populações e trazendo prejuízos financeiros de vulto às economias dos locais afetados. A letalidade do vírus, por sorte (e nada mais do que isso), parece ser baixa, prevendo-se um número não muito elevado de vítimas fatais da doença. Observa-se que o descobrimento da vacina [...]

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Novo estudo revela a lista dos alimentos que ajudam a evitar o câncer

Ninguém mais duvida que levar uma vida saudável ajuda a prevenir o câncer. E especialistas não se cansam de repetir isso porque muita gente continua a manter hábitos nocivos. Hoje se sabe que cerca de dois terços dos casos poderiam ser evitados por hábitos corretos, como não fumar. Porém, ter uma alimentação saudável é um [...]

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Quais os riscos reais dos alimentos transgênicos?

Livro Roleta Genética, de Jeffrey Smith, coloca transgênicos em xeque. Quais os riscos potenciais e reais dos alimentos transgênicos? O que dizem as pesquisas desenvolvidas por instituições científicas de credibilidade? Qual o papel dos órgãos governamentais responsáveis pela análise e autorização da produção, comercialização e consumo dos alimentos geneticamente modificados? É possível identificar possíveis efeitos [...]

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